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Il maestro Gualtiero Marchesi e Bruno Gambacorta di Rai Due coordineranno la parte conclusiva del progetto gastronomico del Millenario di Sarsina. L’appuntamento è per sabato 8 novembre nei locali dell’hotel-ristorante "Al Piano" di Sarsina (FC). Il percorso, iniziato il 4 ottobre scorso all’Abbazia del Monte di Cesena con la presentazione del cestino da viaggio del pellegrino contemporaneo, si svolgerà attraverso una sorta di laboratorio del gusto legata a diavoli, santi e cucina, le tentazioni degli uni e le virtù degli altri. La giornata prenderà avvio a partire dalle 10 con la presentazione del libro "Diavoli e Santi?a bagno Maria", a cura di Antonietta Milani, una ricerca iconografica che raccoglie agiografie, martirologi, testi letterari e ricette di cucina. Sette affermati chef, Vincenzo Camerucci, Stefano Ciotti, Sergio Ferrarini, Guglielmo Giorgi, Giuliana Saragoni, Paolo Teverini e Federico Tonetti racconteranno e interpreteranno ricette tipiche della tradizione popolare che hanno radici in luoghi e figure di Santi.

Alle 14,30 è in programma la tavola rotonda dal titolo "Il diavolo fa le pentole?". Piero Ricci, docente all’Università di Siena, coordinerà gli interventi di Patrizia Calefato, "Il diavolo non sempre veste Prada", Lucia Corrain, "Il diavolo e le maschere", Piero Meldini, "La cucina delle streghe". Il filo conduttore si dipanerà il sacro, il profano e il cibo. La ricerca tende a evidenziare come le pratiche culinarie siano estese ad ambiti totalmente estranei alla quotidianità permeando aree apparentemente distanti e spesso dissacranti.

L’evento si inserisce nell’ambito della valorizzazione delle risorse dell’entroterra e della promozione del patrimonio culturale, storico, religioso, ambientale della valle del Savio, una delle finalità principali del Millenario della Cattedrale di Sarsina. Cura dello spirito e cura del corpo, grazie al Millenario, paiono andare di pari passo unendo il culto a San Vicinio ai percorsi naturalistici, alle terme, alla cultura del cibo e alla buona tavola che, eventi come quello di sabato 8 novembre, vogliono far riscoprire.

Per informazioni:
Comitato del Millenario
Tel: +39 054795494
Sito web: http://www.cattedralesarsina.it
E-mail: info@cattedralesarsina.it